山东某果汁公司创建于1996年,主要以生产浓缩果汁和果胶两大产品为主,是世界知名的食品原料生产企业。集团下属果汁、果胶、饮料、房地产等公司,总资产50多亿元。
果汁引领发展。是生产规模位居世界前列的浓缩果汁加工企业,在山东、陕西、江苏、辽宁、山西、四川等省建有9个浓缩果汁加工厂,年可加工果品100多万吨,年产浓缩果汁、果浆、香精20万吨。公司产品80%以上出口,出口量连续多年位居全国同行业前列。是全国农产品加工业出口示范企业、国家级农业产业化重点龙头企业。
果胶物料介绍:
果胶是一种多糖类高分子化合物,存在于植物相邻细胞壁的中胶层。D-吡喃半乳糖醛酸是其基本结合单元,以α-1,4键连接成长链状,常带有乙酰基和其他中性多糖支链,如木糖、鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖等。果胶中甲酯化基团(带有甲氧基)的百分数称为果胶的酯化度DE值。
果胶适用于以柚子、柠檬、柑橘、苹果等水果的果皮或果渣以及其他适当的可食用的植物为原料,经提取、精制而得的食品添加剂果胶。商品化的果胶产品可含有用于稀释的糖类和用于控制pH值的缓冲盐类。
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